Турецька ніч

Здається народ втомився байдикувати…
Сьогодні у нас ніч турецької культури:
Вдень для нас готували манти, але вони досить відрізняються від звичних для нас – вони дуже маленькі, їдять їх із йогуртом і приправляють спеціями. Також їли суп-пюре, який був досить смачний, хоча і приготований із пакетику з магазину)). Ще їли рис із куркою та овочами – все дуже смачне і насичене приправами. Запивали все це Айраном – це щось середнє між йогуртом та кислим молоком. Турки вважають його корисним для шлунку.
Ввечері, я була свідком і одночасно учасником розіграного дійства – день до весілля. Коли збираються одні жінки: наречена, її мати та поруги. Повністю покривають голову нареченої хусткою, вона сидить на стільці, а навколо неї танцюють і співають її подруги. Мати в цей час повинна плакати. Закінчується це дійство наступним ритуалом: раніше приготовлену свічку на підносі, довкола обкладену розведеною хною обводять довкола покритої голови нареченої…поті кожній дівчині і в тому числі нареченій цією хною намащують одну долоню, яку вона м не може змивати кілька годин – це знак того, що всі вони щасливі за свою подругу…
На завершенні вечора знову їли))…Чікофте – на вигляд як сирий дрібно помелений фарш, але насправді м’яса там немає, це така суміш приготована із крупи та спецій, яку їдять завертаючи в лаваш чи салат. Смачно із айраном…але процес приготування цієї страви не особливо сподобався нашим учасникам, справа в тому, що всю цю суміш потрібно гарно розмішати і розім’яти, щоб була не така насичена спеціями, і робити це треба руками (наш повар був у гумових рукавичках), але це не заспокоїло брехливих хорваток, які відмовилися їсти цю страву)).